Dopo il grande successo della prima edizione, Confagricoltura Bari ha deciso di organizzare un’altra attività formativa dedicata alle aziende agricole e agroalimentari che già operano o intendano operare nel settore del biologico.
Il corso “La produzione biologica: norme e tecniche”, che si terrà a Bari il 7, 11 e 14 febbraio, è finanziato dal fondo Foragri che finanzia la formazione dei dipendenti. Il termine ultimo per iscriversi è domani 16 gennaio. Sono tre i temi che verranno affrontati:
- IL METODO BIOLOGICO: ADEMPIMENTI NORMATIVI
– Introduzione alla normativa biologica
– La conduzione di un’azienda secondo il metodo biologico (piano colturale e rotazioni,
fertilizzazione e protezione delle piante, raccolta, stoccaggio e trasporto dei prodotti,
attività aziendali connesse
– Introduzione alle procedure informatizzate per la gestione e mantenimento della
certificazione
– Opportunità offerte dal settore biologico - LA CERTIFICAZIONE BIOLOGICA
– L’ottenimento: l’analisi del contesto ambientale e delle fonti di inquinamento; le soluzioni
applicabili per l’isolamento ambientale dell’azienda; adeguamenti strutturali e
riconversione dell’azienda; definizione delle Azioni Precauzionali
– Il mantenimento: le registrazioni aziendali; il monitoraggio dell’applicazione delle AP;
l’autocontrollo e la gestione delle non conformità
– Sistema di controllo e certificazione: l’attività ispettiva in azienda; i documenti di
certificazione - LA GESTIONE DOCUMENTALE
– Gestione dei documenti di certificazione
– Applicazione del sistema di controllo: gestione del piano dei controlli; attività di audit e
modulistica; campionamento; gestione dei risultati del controlloe delle non conformità
– Gestione della visita ispettiva in fase di avvio: principi generali, i documenti di riferimento
dell’azienda agricola; fase di avvio per cambio OdC; fase di avvio in azienda a conduzione
mista; fase di avvio in azienda con attività post raccolta
– Gestione della visita ispettiva di sorveglianza.
Si consiglia la partecipazione in virtù dell’entrata in vigore della nuova normativa che prevede sanzioni amministrative pecuniarie importanti a carico degli operatori che non rispettino i requisiti richiesti dalla certificazione.
Si precisa che, avendo un numero limitato di posti, sarà data priorità ai soci di Confagricoltura Bari.
Per richiedere la scheda di adesione scrivere a comunicazione@confagricolturabari.it o chiamare il numero 349.3223733.
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